Bulerías en Jerez

Y ya se ha acabado mi feria favorita, la feria del caballo de Jerez, para dar paso al Rocío, que toma relevo esta semana....¡estos andaluces ...no paran...!

La feria de Abril de Sevilla, es el punto de partida fuerte para todas las festividades del Sur de España, dando la bienvenida al buen tiempo y la alegría del pueblo español.

Una de las cosas que más me gustan además de bailar sevillanas son las bulerías,que por cierto mi amiga Lina, las baila estupendamente, ¡se nota que por sus venas corre sangre andaluza porque ese arte y ese estilo es difícil de superar!

Para los que no somos del Sur, las bulerías son un palo bullicioso, fiestero y alegre del flamenco derivado de la soleá (La soleá es una combinación métrica propia de la lírica popular andaluza, compuesta por tres versos de arte menor octosílabos con asonancia en el primer y el tercer verso y sin rima de ninguna especie el segundo), del que toma su estructura del compás y del que se diferencia básicamente por su mayor aceleración rítmica. 

Aunque parezca un estilo fácil, es uno de los estilos mas complejos tanto del cante como de la guitarra. 

Se desliga de la soleá a finales del siglo XIX, por obra de los cantaores como "El Gloria" y " El Loco Mateo" para adquirir entidad propia. Con las bulerías se remata toda juerga flamenca donde se forma un semicírculo y de uno a uno van saliendo distintos bailaores al compás de los gritos de alegría y voces de jaleo de los componentes del cuadro flamenco.

Os dejo con un fragmento de Anselmo González Climent , escritor argentino, en el que describe que son las bulerías:

" Quien haya herido su sensibilidad con las honduras del martinete, las siguiriyas y las soleares, quien haya podido salir airoso del bosque fandagueril, quien tenga noción exacta de las expresiones levantinas, quien posea la virtud de recibir el ángel de los cantes gaditanos, ése estará en situación propicia para la aprehensión cabal del cante por bulerías."

Y por cierto, a todos los que paséis por Jerez no dejéis de pasar por el restaurante "Ajonegro" a cuyo mando está mi amigo Jorge Manrique (Fofi para los amigos). Se encuentra en la Avenida Alcalde Álvaro Domecq 10 (Hotel NH Avenida Jerez) y tiene un aire moderno y elegante, todo decorado en blanco y negro. Su estilo me recordó al conocido "Ten con Ten" en Madrid.

Tuve la suerte de ir a cenar el sábado y sin dudarlo repetiré cuando vuelva por tierras jerezanas. 

Cocina mediterránea de mercado a cargo del chef Roberto Romero Miura. Entre sus especialidades destacan platos como: el sashimi de atún de almadraba, el steak tartar, la flor de alcachofa, el pez mantequilla con trufa, pisto con huevo, mini hamburguesas o la carne de retinto. ¡Todo estupendo! y no olvidéis hacer un hueco para los postres..el milhojas de mascarpone está espectacularmente bueno....y las tartas de chocolate negro y blanco...¡sin palabras!

¡Hasta pronto, Jerez!

La deshumanización de la persona

Hoy, no  puedo dejar de compartir,  el artículo que acaba de escribir mi queridísima amiga Lina Vélez, 

¡Inmensa razón! hoy en día, con todos los avances tecnológicos, nos olvidamos de la persona que tenemos delante para darle mas importancia a alguien que está al otro lado del teléfono.

Nuestras relaciones se convierten en virtuales..

Con lo bonito que es compartir un abrazo, un beso y mirar a los ojos, el verdadero espejo del alma.......

Aquí os dejo con su artículo: 

"Contemplo con estupor que, lo que en principio era considerado como ventaja comunicativa del siglo XXI, el acceso on line ,“on time”, con toda una sociedad de consumo alrededor de las llamadas nuevas tecnologías,( whatsapp, tweets, sms, mms..) y todo un abanico de aplicaciones móviles que, la sociedad malversa y convierte en un método de profundo desconocimiento del ser humano. 

El ritmo trepidante de la vida actual, la necesidad de estar permanentemente conectados, y el “no uso” del silencio y la escucha activa que, tradicionalmente han sido los elementos imprescindibles en la cadena de la comunicación, hacen que estemos conectados pero no representados con autenticidad en las redes sociales. 

Lo que el cine puso en circulación con la película “avatar”, o “personalidad ficticia”, se plasma en el día a día, a través de las nuevas tecnologías. Conocemos el perfil público o el rol que las personas desempeñan en el ámbito virtual, pero ¿dónde queda la esencia del ser humano? ¿Hasta qué punto son creíbles y ciertos los cientos de mensajes que circulan por la red y que la facilidad de la escritura y anonimato permiten hasta prometer la luna?, ¿Es sustituible por una conversación presencial con los signos de la comunicación no verbal? ¿Dónde colocamos el compromiso de la palabra, dicha en vivo y en directo, la autenticidad del ser humano y los valores que orientan a la sociedad?. 

Reflexionemos sobre el uso o abuso de las redes sociales y las nuevas tecnologías y enseñemos a las generaciones futuras que, son complementos pero, nunca sustitutos de las interacciones humanas, y que la sensibilidad, esencia y complejidad del ser humano van más allá de una sigla, un tweet o un emoticono, que dicho sea de paso, contribuye a la reducción de costes y abrevia lo que tan filosóficamente trabajó Descartes con la importancia del discurso del método."  Lina Vélez

Ojalá este artículo nos haga reflexionar y valorar las relaciones realmente importantes...las humanas...